Jesús Enrique Chan Higuera, primer doctorando del doble doctorado internacional UMH-UNISON ya trabaja con su directora (Dra. Marina Ezquerra Brauer, UNISON) y su codirector (Dr. Ángel A. Carbonell Barrachina, UMH) en la parte investigadora de su tesis doctoral titulada «Pigmentos de pulpo (Octopus vulgaris): Estructura química, actividad antioxidante, estudios toxicológicos y aplicación en un modelo alimenticio». Chan, así le gusta que le llamen, ya ha concluido los primeros experimentos de su tesis doctoral y está preparando su primera publicación internacional sobre esta temática.

Además ahora y aprovechando la estancia del Dr. Carbonell (coordinador ReTos-AAA) en la Universidad de Sonora, UNISON (Hermosillo,Sonora, México), está ya preparando su visita a la UMH. En concreto, Chan realizará una estancia de 9-10 meses en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela, EPSO, a partir de octubre de 2016.

La Comisión Académica ReTos-AAA espera que esta experiencia sirva de modelo a otros doctorandos UMH y UNISON y se animen a cursar este doble doctorado.